大豆第六

春大豆，次稙穀之後。二月中旬為上時，三月上旬為中時，四月上旬為下時。歲宜晚者，五、六月亦得；然稍晚稍加種子。
地不求熟。
收刈欲晚。
必須耬下。鋒、耩各一。鋤不過再。
葉落盡，然後刈。刈訖則速耕。
種茭者，用麥底。一畝用子三升。先漫散訖，犁細淺㽟而勞之。若澤多者，先深耕訖，逆垡擲豆，然後勞之。九月中，候近地葉有黃落者，速刈之。
《雜陰陽書》曰：「大豆『生』於槐。九十日秀，秀後七十日熟。豆『生』於申，『壯』於子，『長』於壬，『老』於丑，『死』於寅，惡於甲、乙，忌於卯、午、丙、丁。」
《孝經援神契》曰：「赤土宜菽也。」
《氾勝之書》曰：「大豆保歲易為，宜古之所以備凶年也。謹計家口數，種大豆，率人五畝，此田之本也。」
「三月榆莢時，有雨，高田可種大豆。土和無塊，畝五升；土不和，則益之。種大豆，夏至後二十日，尚可種。戴甲而生，不用深耕。」
「大豆須均而稀。」
「豆花憎見日，見日則黃爛而根焦也。」
「穫豆之法，莢黑而莖蒼，輒收無疑；其實將落，反失之。故曰：『豆熟於場。』於場穫豆，即青莢在上，黑莢在下。」
氾勝之區種大豆法：「坎方深各六寸，相去二赤，一畝得千（六）〔二〕百八十坎。其坎成，取美糞一升，合坎中土攪和，以內坎中。臨種沃之，坎三升水。坎內豆三粒；覆上土，勿厚，以掌抑之，令種與土相親。一畝用種二升，用糞十（六）〔二〕石八斗。」
「豆生五六葉，鋤之。旱者溉之，坎三升水。」
「丁夫一人，可治五畝。至秋收，一畝中十六石。」
「種之上，土纔令蔽豆耳。」
崔寔曰：「正月可種豍豆。二月可種大豆。」又曰：「三月，昏，參夕，杏花盛，桑椹赤，可種大豆，謂之上時。四月，時雨降，可種大、小豆。美田欲稀，薄田欲稠。」