水稻第十一

稻，無所緣，唯歲易為良。選地欲近上流。
三月種者為上時，四月上旬為中時，中旬為下時。
先放水，十日後，曳陸軸十遍。地既熟，淨淘種子；漬經（五）〔三〕宿，漉出；內草篅中裛之。復經三宿，牙生，長二分。一畝三升擲。三日之中，令人驅鳥。
稻苗長七八寸，陳草復起，以鎌侵水芟之，草悉膿死。稻苗漸長，復須薅。薅訖，決去水，曝根令堅。量時水旱而溉之。將熟，又去水。
霜降穫之。
北土高原，本無陂澤。隨逐隈曲而田者，二月，冰解地乾，燒而耕之，仍即下水；十日，塊既散液，持木斫平之。納種如前法。既生七八寸，拔而栽之。溉灌，收刈，一如前法。
畦㽟大小無定，須量地宜，取水均而已。
藏稻必須用簞。若欲久居者，亦如「劁麥法。」
舂稻必須冬時積日燥曝，一夜置霜露中，即舂。
秫稻法，一切同。
《雜陰陽書》曰：「稻『生』於柳或楊。八十日秀，秀後七十日成。戊、己、四季日為良。忌寅、卯、辰。惡甲、乙。」
《周官》曰：「稻人，掌稼下地。以豬畜水，以防止水，以溝蕩水，以遂均水，以列舍水，以澮寫水，〔以〕涉揚其芟，作田。」
「凡稼澤，夏以水殄草而芟夷之。澤草所生，（種）〔謂〕之芒種。」
《禮記‧月令》云：「季夏大雨時行，乃燒、薙、行水，利以殺草，如以熱湯。可以糞田疇，可以美土（疆）〔彊〕。」
《孝經‧援神契》曰：「（汗）〔汙〕、泉宜稻。」
《淮南子》曰：「（籬）〔蘺〕，先稻熟，而農夫薅之者，不以小利害大穫。」
《氾勝之書》曰：「種稻，春凍解，耕（及）〔反〕其土。種稻，區不欲大，大則水深淺不適。冬至後一百一十日可種稻。稻地美，用種畝四升。始種稻欲溫，溫者缺其塍，（今）〔令〕水道相直；夏至後大熱，令水道錯。」
《崔寔》曰：「三月，可種稉稻。稻，美田欲稀，薄田欲稠。五月，可別（種）〔稻〕及藍，盡夏至後二十日止。」