種瓜第十四

收瓜子法：常歲歲先取「本母子」瓜，截去兩頭，止取中央子。
又收瓜子法：食瓜時，美者收取，即以細糠拌之，日曝向燥，挼而簸之，淨而且速也。
良田，小豆底佳；黍底次之。刈訖即耕。頻煩轉之。
二月上旬種者為上時，三月上旬為中時，四月上旬為下時。五月、六月上旬，可種藏瓜。
凡種法：先以水淨淘瓜子，以鹽和之。先臥鋤耬卻燥土，然後掊坑，大如斗口。納瓜子四枚、大豆三箇於堆旁向陽中。瓜生數葉，（搯）〔掐〕去豆。多鋤則饒子，不鋤則無實。
五六月種晚瓜。
治瓜籠法：旦起，露未解，以杖舉瓜蔓，散灰於根下。後一兩日，復以土培其根，則迥無蟲矣。
又種瓜法：於良美地中，先種晚禾。熟，劁刈取穗，欲令茇長。秋耕之。耕法：弭縛犁耳，起規逆耕。耳弭則禾茇頭出而不沒矣。至春，起復順耕，亦弭（縳）〔縛〕犁耳翻之，還令草頭出。耕訖，勞之，令甚平。
種（植）〔稙〕穀時種之。種法：使行陣整直，兩行微相近，兩行外相遠，中間通步道，道外還兩行相近。如是作次第，經四小道，通一車道。凡一頃地中，須開十字大巷，通兩乘車，來去運輦。其瓜，都聚在十字巷中。
瓜生，比至初花，必須三四遍熟鋤，勿令有草生。草生，脅瓜無子。鋤法：皆起禾茇，令直豎。其瓜蔓本底，皆令土下四廂高，微雨時，得停水。瓜引蔓，皆沿茇上。茇多則瓜多，茇少則瓜少。茇多則蔓廣，蔓廣則歧多，歧多則饒子。其瓜會是歧頭而生；無歧而花者，皆是浪花，終無瓜矣。故令蔓生在茇上，瓜懸在下。
摘瓜法：在步道上引手而取，勿聽浪人踏瓜蔓，及翻覆之。若無茇而種瓜者，地雖美好，正得長苗直引，無多槃岐，故瓜少子。若無茇處，豎乾柴亦得。凡瓜所以早爛者，皆由腳躡及摘時不慎，翻動其蔓故也。若以理慎護，及至霜下葉乾，子乃盡矣。
區種瓜法：六月雨後種菉豆，八月中犁䅖殺之；十月又一轉，即十月中種瓜。率兩步為一區，坑大如盆口，深五寸。以土壅其畔，如菜畦形。坑底必令平正，以足踏之，令其保澤。以瓜子、大豆各十枚，遍布坑中。以糞五升覆之。又以土一斗，薄散糞上，復以足微躡之。冬月大雪時，速併力推雪於坑上為大堆。至春草生，瓜亦生，莖葉肥茂，異於常者。且常有潤澤，旱亦無害。五月瓜便熟。
又法：冬天以瓜子數枚，內熱牛糞中，凍則拾聚，置之陰地。正月地釋即耕，逐塲布之。率方一步，下一斗糞，耕土覆之。肥茂早熟，雖不及區種，亦勝凡瓜遠矣。
有蟻者，以牛羊骨帶髓者，置瓜科左右，待蟻附，將棄之。棄（一）〔二〕三，則無蟻矣。
氾勝之區種瓜：「一畝為二十四科。區方圓三赤，深五寸。一科用一石糞。糞與土合和，令相半。以三斗瓦甕埋著科中央，令甕口上與地平。盛水甕中，令滿。種瓜，甕四面各一子。以瓦蓋甕口。水或減，輒增，常令水滿。種常以冬至後九十日、百日，得戊辰日種之。又種薤十根，令周迴甕，居瓜子外。至五月瓜熟，薤可拔賣之，與瓜相避。又可種小豆於瓜中，畝四五升，其藿可賣。此法宜平地。瓜收畝萬錢。」
崔寔曰：「種瓜宜用戊辰日。三月三日可種瓜。十二月臘時祀炙萐，樹瓜田四角，去䗣。」
《龍魚河圖》曰：「瓜有兩鼻者殺人。」
種越瓜、胡瓜法：四月中種之。收越瓜，欲飽霜。收胡瓜，候色黃則摘。並如凡瓜，於香醬中藏之亦佳。
種冬瓜法：傍墻陰地作區，圓二赤，深五寸。以熟糞及土相和。正月晦日種。既生，以柴木倚牆，令其緣上。旱則澆之。八月，斷其梢，減其實，一本但留五六枚。十月，霜足收之。削去皮子，於芥子醬中，或美豆醬中藏之，佳。
冬瓜、越瓜、瓠子，十月區種，如區種瓜法。冬則推雪著區上為堆。潤澤肥好，乃勝春種。
種茄子法：茄子，九月熟時摘取，擘破，水淘子，取沉者，速曝乾裹置。至二月畦種。著四五葉。雨時，合泥移栽之。
十月種者，如區種瓜法，推雪著區中，則不須栽。
其春種，不作畦，直如種凡瓜法者，亦得，唯須（晚）〔曉〕夜數澆耳。
大小如彈圓，中生食，味似小豆角。