種蒜第十九
蒜宜良軟地。三遍熟耕。九月初種。
種法：黃場時，以耬耩，逐壟手下之。五寸一株。空曳勞。二月半鋤之，令滿三遍。
條拳而軋之。
葉黃，鋒出，則辮，於屋下風涼之處桁之。
冬寒，取穀（䎪）〔䅞〕布地，一行蒜，一行（䎪）〔䅞〕。
收條中子種者，一年為獨瓣；種二年者，則成大蒜，科皆如拳，又逾於凡蒜矣。
種澤蒜法：預耕地，熟時採取子，漫散勞之。澤蒜可以香食，吳人調鼎，率多用此，根葉解菹，更勝葱、韭。此物繁息，一種永生。蔓延滋漫，年年稍廣。間區斸取，隨手還合。但種數畝，用之無窮。種者地熟，美於野生。
崔寔曰：「布穀鳴，收小蒜。六月、七月，可種小蒜。八月，可種大蒜。」