插梨第三十七

種者，梨熟時，全埋之。經年，至春地釋，分栽之，多著熟糞及水。至冬葉落，附地刈殺之，以炭火燒頭。二年即結子。
插者彌疾。插法：用棠、杜。杜如臂已上，皆任插。杜樹大者，插五枝；小者，或三或二。
梨葉微動為上時，將欲開莩為下時。
先作麻紉，纏十許匝；以鋸截杜，令去地五六寸。斜攕竹為籤，刺皮木之際，令深一寸許。折取其美梨枝陽中者，長五六寸，亦斜攕之，令過心，大小長短與籤等；以刀微𠠜梨枝斜攕之際，剝去黑皮。拔去竹籤，即插梨，令至𠠜處，木邊向木，皮還近皮。插訖，以綿莫杜頭，封熟泥於上，以土培覆，（今）〔令〕梨枝僅得出頭，以土壅四畔。當梨上沃水，水盡以土覆之，勿令堅涸。百不失一。
其十字破杜者，十不收一。
梨既生，杜旁有葉出，輒去之。
凡插梨，園中者，用旁枝；庭前者，中心。用根蔕小枝，樹形可憘，五年方結子；鳩腳老枝，三年即結子，而樹醜。
《吳氏本草》曰：「金創，乳婦，不可食梨。梨多食則損人，非補益之物。產婦蓐中，及疾病未愈，食梨多者，無不致病。欬逆氣上者，尤宜慎之。」
凡遠道取梨枝者，下根即燒三四寸，亦可行數百里猶生。
藏梨法：初霜後即收。於屋下掘作深廕坑，底無令潤濕。收梨置中，不須覆蓋，便得經夏。
凡醋梨，易水熟煮，則甜美而不損人也。