種栗第三十八

栗，種而不栽。
栗初熟出殼，即於屋裏埋著濕土中。至春二月，悉芽生，出而種之。
既生，數年不用掌近。三年內，每到十月，常須草裹，至二月乃解。
《大戴禮‧夏小正》曰：「八月，栗零而後取之，故不言剝之。」
《食經》藏乾栗法：「取穰灰，淋取汁漬栗。出，日中曬，令栗肉焦燥，可不畏蟲，得至後年春夏。」
藏生栗法：著器中；（曠）〔曬〕細沙可（爆）〔燥〕，以盆覆之。至後年二月，皆生芽而不蟲者也。
榛：
栽種與栗同。